Hace unos meses, se llevó a cabo la ceremonia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024 en el Wynn de Las Vegas, en el que solo uno se llevó el ‘Oscar’ de la alta cocina.
Cabe mencionar que el restaurante mexicano Quintonil, en la Ciudad de México, se llevó el séptimo lugar en este prestigioso conteo este año. Otros restaurantes mexicanos incluidos en esta lista fueron: Pujol, en el puesto 33, y Rosetta, en el lugar 34.
La lista The World’s 50 Best Restaurants fue creada por la revista británica Restaurants Magazine en 2002 y el jurado está compuesto por 1080 expertos gastronómicos.
¿Cuál es el mejor restaurante del mundo en 2024?
Este año, el restaurante español ‘Disfrutar’, de Barcelona, se coronó como el mejor del mundo. Se trata de un proyecto de los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, quienes se conocieron en el legendario El Bulli, que alcanzó el número 1 en The World’s 50 Best Restaurants en cinco ocasiones, hasta su cierre en 2011.
‘Disfrutar’ clasificó en el segundo lugar el año pasado y, según la prestigiosa lista, lo que lo vuelve tan especial es la combinación de platos imaginativos y brillantes con una técnica insuperable y una presentación divertida que convierte la experiencia gastronómica en algo inolvidable.
¿Cuánto cuesta comer en Disfrutar, Barcelona?
Cuentan con dos menús de degustación, ‘Disfrutar Classic’ que cuenta con creaciones clásicas de la casa como el panchino relleno de caviar y crema agria, noodles de espardeñas en suquet el milhojas relleno de queso Idiazábal, o polvorón de tomate y caviaroli de arbequina, así como ‘Disfrutar Festival’, con mayoría de platillos creados durante la temporada vigente, ambos con un costo de 295 euros cada uno, es decir, unos 6,320 pesos mexicanos.
Los chefs explicaron que después de obtener el primer lugar en la lista de los mejores restaurantes subieron 5 euros (unos 100 pesos mexicanos) sus precios debido a que incorporaron un platillo de coral de amaranto con ostra y caviar.
En la planta baja ofrecen la experiencia ‘La Mesa Viva’, en la que ofrecen un menú especial Table M#01, pensada para un máximo de seis personas. La reservación debe hacerla un único comensal que deberá abonar 1,050 euros (22,495 pesos mexicanos). Estas tarifas no incluyen bebidas.
- Para 2 personas el precio por comensal es de 540 euros (11,569 pesos)
- Para 3 personas el precio por comensal es de 440 euros (9,426 pesos)
- Para 4 personas el precio por comensal es de 415 euros (8,891 pesos)
- Para 5 o 6 personas el precio por comensal es de 390 euros (8,355 pesos)
- Maridaje de vinos y bebidas 160 euros (3,428 pesos)
